Do lúpulo à garrafa: como a sustentabilidade está redefinindo a produção de cervejas artesanais

Ruschel Jung
By Ruschel Jung
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Andre Luiz Veiga Lauria

Segundo Andre Luiz Veiga Lauria, empresário com experiência em grandes eventos, fundador e CEO da Prixan, empresa sediada em Portugal e que desde 2020, atua na importação e exportação de bebidas, a sustentabilidade tem ganhado cada vez mais espaço em diversas indústrias, e a produção de cervejas artesanais não fica de fora dessa transformação. Cervejarias estão adotando práticas inovadoras para reduzir o impacto ambiental e melhorar a qualidade de suas bebidas, ao mesmo tempo em que geram benefícios sociais. 

Neste artigo, você vai descobrir como a sustentabilidade está moldando essa indústria, desde a escolha dos ingredientes até o impacto positivo nas comunidades. Continue lendo para entender como essas mudanças estão redefinindo o futuro das cervejas artesanais!

Como a sustentabilidade influencia os ingredientes utilizados?

Uma das principais áreas em que a sustentabilidade impacta a produção de cervejas artesanais é na escolha dos ingredientes. Conforme elucida Andre Luiz Veiga Lauria, CEO da Prixan, muitos produtores estão optando por ingredientes orgânicos e de origem local, que reduzem a pegada de carbono associada ao transporte. Além disso, o uso de insumos sem pesticidas e produtos químicos preserva o meio ambiente, ao mesmo tempo em que eleva a qualidade e o sabor da cerveja.

Essa mudança para ingredientes sustentáveis também apoia a agricultura local e promove práticas agrícolas regenerativas. Cervejarias artesanais que fazem parcerias com pequenos agricultores criam um ciclo de impacto social positivo, fortalecendo economias regionais e promovendo uma relação mais saudável com o meio ambiente. A busca por ingredientes mais naturais e responsáveis se tornou um diferencial competitivo.

Quais práticas de produção sustentável estão sendo adotadas?

Além dos ingredientes, os métodos de produção têm sofrido alterações significativas para atender às demandas por sustentabilidade. Cervejeiros artesanais estão investindo em tecnologias de eficiência energética, como sistemas de reciclagem de água e energias renováveis, que ajudam a reduzir o desperdício de recursos naturais. Essas práticas não apenas reduzem custos operacionais a longo prazo, mas também diminuem os impactos ambientais.

Outra tendência é o reaproveitamento de subprodutos, como o bagaço de malte, que pode ser utilizado como alimento para animais ou na compostagem. Essa abordagem “zero desperdício” se alinha com a filosofia de sustentabilidade, garantindo que cada parte do processo produtivo tenha um propósito. Como ressalta Andre Luiz Veiga Lauria, empresário conhecido por conectar marcas de bebidas brasileiras na Europa e vice-versa, as cervejarias que adotam essas práticas reforçam seu compromisso com a preservação do meio ambiente.

Qual é o impacto social das cervejarias sustentáveis?

A sustentabilidade na produção de cervejas artesanais não se limita ao meio ambiente; ela também tem um impacto direto nas comunidades. De acordo com o fundador da Prixan, Andre Luiz Veiga Lauria, muitas cervejarias estão envolvidas em projetos sociais, como parcerias com ONGs locais ou campanhas de conscientização sobre o consumo responsável. Além disso, o foco em práticas sustentáveis gera empregos e contribui para o desenvolvimento de regiões rurais, muitas vezes negligenciadas.

Cervejarias que valorizam a sustentabilidade também ajudam a educar os consumidores, promovendo escolhas mais conscientes. Ao destacar práticas éticas e transparentes, essas empresas influenciam a indústria de maneira ampla, criando uma cultura onde qualidade, responsabilidade social e ambiental andam lado a lado. Esse engajamento tem transformado o mercado de cervejas artesanais em um catalisador de mudança.

Sustentabilidade: o futuro das cervejas artesanais

Em conclusão, a sustentabilidade está transformando a produção de cervejas artesanais, moldando a escolha de ingredientes, os processos de fabricação e o impacto social. Ao adotar práticas mais responsáveis, as cervejarias artesanais não apenas preservam o meio ambiente, mas também promovem a qualidade e fortalecem suas comunidades. Com o aumento da demanda por produtos sustentáveis, essa tendência deve continuar a crescer, consolidando-se como um diferencial no mercado.

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